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La plaque électrique

Avant la première utilisation, faites chauffer la

plaque à vide 3 à 5 minutes, pour durcir le vernis

protecteur.

Cette cuisinière est équipée d’une plaque électrique à 7

positions.

Pour mettre en fonctionnement la plaque, tournez la

manette correspondante sur la position désirée.

Le voyant lumineux (témoin de fonctionnement) s'allume

pour signaler que la plaque est en fonctionnement.

La manette peut être positionnée sur l’une des 7 positions

et tournée indifféremment vers la droite ou vers la gauche.

Position 0 : plaque à l’arrêt

Position 1 : allure de chauffe minimale

Position 6 : allure de chauffe maximale

Lorsque vous faites des fritures, surveillez

attentivement la cuisson car l’huile ou la

graisse pourrait facilement s’enflammer par

suite d’une surchauffe.

Positions Cuisson

Pour réchauffer les mets ou pour

fondre le beurre et le chocolat

Pour préparer des sauces, des

daubes, des soufflés, des oeufs

Soupes de légumes secs,

décongélation d’aliments

surgelés, cuisson d’eau ou de lait

Pommes de terre à la vapeur,

légumes frais, soupes, pâtes,

bouillon, savarins, poisson

Omelettes, crêpes, biftecks

Biftecks, tranches de viande,

biscuits, saisie de viande

En tenant compte de la quantité d’aliments à cuire et du

mode de cuisson, le tableau ci-dessous guidera vos

premiers essais.

Cuisson sur la plaque électrique

Les récipients qui conviennent à l’emploi sur des tables

de cuisson ayant des plaques électriques, doivent avoir

les caractéristiques suivantes :

- ils doivent convenir à un emploi assez intensif;

- ils doivent s’adapter parfaitement à la zone chaude

ou être un peu plus grands pour assurer une utilisation

efficace de l’appareil, mais elles ne doivent JAMAIS

être plus petites que celle-ci;

- ils doivent avoir un fond épais et bien plat (fond dressé)

pour assurer un bon contact avec la plaque.

Cette caractéristique est particulièrement importante

quand on utilise des poêles à frire à haute température

ou lorsqu’il s’agit de cuire à la Cocotte-Minute.

Assurez-vous que les récipients soient de taille suffisante

pour éviter que les liquides ne tombent sur les plaques.

Ne laissez jamais les plaques fonctionnées s’il n’y a

aucun récipient sur celles-ci ou si les récipients sont

vides.

N'intercalez aucun produit ou matériau entre la plaque et

le récipient.

Chaque fois que la recette le permet, couvrez votre

récipient, vous réaliserez des économies d'énergie.

Pensez à ramener la manette sur la position Arrêt avant

la fin de la cuisson, celle-ci terminera grâce à la chaleur

accumulée (cuisson des pâtes, du riz, mijotage).

Pour prévenir les débordements (lait, huile, sauce, ...)

positionnez la manette sur un repère moins élevé

quelques minutes avant l'ébullition. Ne remplissez pas

trop vos récipients.

Lorsque vous réduisez la puissance de cuisson ou que

vous arrêtez la plaque, sa température baisse lentement.

Le voyant "marche"

Il s'allume dès que vous tournez la manette se commande

de four ou de la plaque électrique . Il s'éteint lorsque vous

la ramenez sur la position "0".

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