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Guide des cuissons au four

Le préchauffage du four est nécessaire, il doit se faire sur la position choisie pour la cuisson.

Temps de préchauffage : 8 minutes pour les positions de 1 à 5

15 minutes pour les positions de 6 à 8.

Guide des cuissons

Préparations Position du Gradin Temps de cuisson

thermostat

VIANDES

Boeuf 6 - 7 2 15 min / 500 g

Gigot d’agneau 6 - 7 2 15 min / 500 g

Porc 4 - 5 3 35 min / 500 g

Veau 4 - 5 3 35 min / 500 g

Volailles 4 - 5 2 25 à 35 min par 500 g selon épaisseur ou grosseur

POISSONS

Gros poissons 4 - 6 2 25 - 35 min

Petits poissons (tranches et filets) 4 - 6 2 20 - 30 min

LEGUMES

Gratin dauphinois 5 - 7 2 60 - 70 min

Tomatoes farcies 5 - 7 2 60 - 70 min

ENTREES

Croûtes feuilletées 6 - 7 2 20 - 30 min

Paté en terrine 4 - 5 2 90 - 100 min dans un plat au bain-marie

Pizza 5 - 6 2 20 - 30 min

Quiche lorraine 5 - 7 2 - 3 40 - 45 min

Soufflé au fromage 5 - 7 2 40 - 50 min

PATISSERIES

Biscuits de Savoie 3 - 4 3 35 - 45 min

Brioches individuelles 4 - 5 2 20 - 30 min

Cake 3 - 4 2 50 - 55 min

Génoise 3 - 4 3 30 - 40 min

Kouglof, brioche en moule 4 - 5 2 25 - 35 min

Macarons 3 - 4 3 20 - 30 min

Pâte brisée (non garnie) 5 2 20 - 30 min

Pâte à choux 5 - 6 2 - 3 40 - 50 min

Quatre-quarts 3 - 4 3 35 - 45 min

Sablés 3 - 4 3 20 - 30 min

Tarte aux fruits (pâte brisée) 5 - 7 2 - 3 40 - 45 min

Tarte aux fruits (pâte levée) 4 - 5 2 35 - 40 min

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