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Comment procéder pour les

grillades

1. Lorsque le gril est chaud, placez la

pièce à griller sur la grille support

de plat et positionnez la grille à

distance convenable du gril.

Placez-le d’autant plus près que la

pièce exige d’être saisie.

2. Installez le déflecteur.

3. Glissez la lèchefrite dans un gradin

inférieur.

4. Glissez la grille support de plat au

gradin 2 ou 3 suivant l'épaisseur de

la pièce à griller.

5. Préférez le gradin 3 pour les pièces

à griller minces (toasts, côtes de

porc, saucisses, petits poissons…)

6. Préférez le gradin 2 pour les pièces

à griller épaisses (côte de boeuf,

gros poissons, morceaux de

poulet).

7. Lorsque la première face est

dorée, retournez la pièce sans la

piquer pour éviter de lui faire

perdre son jus.

8. Faites griller la deuxième face.

9. Salez en fin de cuisson.

10. Le temps de cuisson doit être

déterminé en fonction de

l’épaisseur de la pièce à griller et

non par son poids.

Comment procéder pour les

gratins

1. Installez le déflecteur.

2. Placez le plat sur la grille support

de plat et glissez l’ensemble à

distance convenable du gril.

3. Laissez le mets exposé quelques

minutes au rayonnement du gril.

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