Faure CMC4010W User Manual download pdf (Page 8)

Cuisson conventionnelle (cuisson

traditionnelle)

La cuisson conventionnelle s'effectue par convection

naturelle d'air chauffé.

Il est nécessaire de préchauffer le four.

Marche à suivre

Pour les petits gâteaux, la pâtisserie, les cakes à

base de préparations fouettées en moule.

1. Préchauffer le four en mettant la manette du

four sur la position :

- pendant 8 minutes environ de 50ºC à 150ºC ;

- pendant 15 minutes sur la position de 175ºC à

250ºC ;

2. Introduire les aliments à cuire. Tourner la

manette du thermostat du four sur la

température nécessaire.

Élément inférieur du four

La chaleur provient uniquement de la partie

inférieure du four. Cette position de la manette du

four est conseillée pour terminer la cuisson de plats

cuits.

Préchauffage nécessaire.

Marche à suivre

1. Préchauffer le four, tourner la manette du four

pendant 10 minutes environ avec la manette du

thermostat du four en position maximum.

2. Introduire les aliments à cuire. Tourner la manette

du thermostat du four sur la température voulue.

Élément de chauffage supérieur

Pour une cuisson par radiation. La chaleur provient

de la partie supérieure du four seulement. Cette

fonction est conseillée pour terminer la cuisson de

plats cuits, à savoir lasagnes, hachis Parmentier,

chou-fleur gratiné, etc.

Il n'est pas nécessaire de préchauffer le four.

Marche à suivre

1. Introduire les aliments sur le 3

ème

gradin.

2. Tourner la manette de commande du four

et la manette du thermostat du four sur la

température voulue.

Pour éteindre les éléments chauffants.

Tourner la manette dans le sens inverse des

aiguilles d'une montre en position d'arrêt “0”.

Conseils et astuces

Il faut toujours laisser une distance de 2,5 cm

minimum entre la surface des aliments et l'élément.

Ceci permet d'obtenir les meilleurs résultats de

cuisson et laisse suffisamment d'espace aux

aliments pour leur permettre de lever à savoir,

préparations avec de la levure, crêpes épaisses

salées, etc. Pour les cakes, la pâtisserie, les petits

pains sucrés, le pain, etc., mettre les moules ou les

plaques de cuisson au milieu, au-dessous de

l'élément.

S'assurer que les aliments sont au milieu du gradin

et qu'il y a suffisamment d'espace autour de la

plaque/plat de cuisson pour permettre une

circulation d'air maximum.

Mettre les plats sur des plaques de cuisson de

dimensions adéquates pour éviter tout déversement

sur le fond du four et limiter ainsi les opérations de

nettoyage.

Le matériau et la finition de la plaque de cuisson et

des plats influe sur le degré de brunissement des

aliments au fond.

Les plats émaillés, foncés ou les ustensiles lourds

augmentent le brunissement au fond. L'aluminium

brillant ou les plaques polies en acier réfléchissent

la chaleur, le brunissement des aliments au fond

étant ainsi réduit.

NE PAS mettre de plats directement sur le fond du

four, car il devient très chaud, ce qui peut provoquer

des dommages.

NE PAS utiliser la poêle à fond cannelé ou de boîte

en fer-blanc comme plaque de cuisson car cela

accroît le brunissement des aliments au fond.

Par souci d'économie, laisser le moins possible la

porte ouverte, notamment lors de l'enfournement

d'aliments dans un four préchauffé.

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 ... 23 24

Comments to this Manuals

No comments

Faure CMC4010W User Manual Page 8

Comments to this Manuals

Related products and manuals for Unknown Faure CMC4010W