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Influence des récipients sur les

résultats de cuisson au four

Sachez que :

A. L’aluminium, les plats en terre cuite,

la terre à feu, diminuent la coloration

dessous et préservent l’humidité des

aliments. Nous vous les conseillons

pour les pâtisseries moelleuses, la

cuisson des gratins, des rôtis.

B. La fonte émaillée, le fer étamé, le

verre et la porcelaine à feu, les

récipients avec intérieur anti-adhésif

et extérieur coloré, augmentent la

coloration dessous et favorisent le

dessèchement des aliments. Nous

vous les conseillons pour les tartes,

les quiches et toutes cuissons

croustillantes qui doivent être aussi

dorés dessous que dessus.

ACCESSOIRES FOURNIS AVEC L’APPAREIL

En plus des accessoires fournis avec

votre cuisinière, nous vous conseillons

de n’utiliser des plats, des moules à

gâteaux,… résistant à de hautes

températures (suivez les instructions

des fabricants).

Votre cuisinière est équipée:

• D’une grille support de plat

Elle permet de poser les plats (rôtis,

gratins), les moules à pâtisseries, etc.

Votre plat doit être centré sur la grille.

• D’une lèchefrite

Elle est utilisée pour recueillir le jus des

grillades.

Elle n’est pas prévue pour être utilisée

comme plat de cuisson.

Lorsque vous n’utilisez pas la lèchefrite,

veillez à la retirer du four.

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