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Vous utiliserez cette position pour les grillades de pié-

ces de viandes épaisses (côtes de boeuf, morceaux de

poulets) ou certains poissons charnus. La chaleur dore

les aliments, les cuit ou les réchauffe à coeur rapide-

ment.

Ce mode de cuisson ne nécessite pas de préchauffage.

Les grillades

1. Préparez la pièce à griller.

2. Placez-la directement sur la grille support de plat.

Positionnez le sélecteur sur la position

4. L’afficheur de température affichera la température

préréglée.

Si la température prédéfinie ne convient pas, ré-

glez le thermostat en tournant le sélecteur de la

température et de la durée jusqu’à la position

ou . Le réglage se fait de 5°C en 5°C.

Sélectionnez au maximum une température de

200°C.

5. Glissez la lèchefrite au gradin 1. Versez toujours

un peu d'eau dans la lèchefrite.

6. Glissez la grille support de plat au gradin 2 ou 3

suivant l’épaisseur de la pièce à griller.

– Préférez le gradin 3 pour les pièces à griller

minces (toasts, côtes de porc, saucisses, petits

poissons...).

– Préférez le gradin 2 pour les pièces à griller

épaisses (côte de boeuf, gros poissons, mor-

ceaux de poulet).

7. Lorsque la première face est dorée, retournez la

pièce sans la piquer pour éviter de lui faire perdre

son jus.

8. Faites griller la deuxième face.

Le temps de cuisson doit être déterminé par l’épaisseur

de la pièce à griller et non par son poids.

Les gratins

Positionnez le sélecteur sur la position

et choi-

sissez la température " 200°C ".

2. Placez le plat sur la grille support et glissez l’en-

semble au gradin 3 ou 4.

3. Laissez le mets exposé quelques minutes au ray-

onnement du gril.

Plus la préparation sera proche de l'élément rayonnant,

plus le "grattinage" sera rapide.

Les cuissons au tournebroche

Avertissement Toutes les cuissons au

tournebroche doivent être faites avec la porte

du four fermée.

Avertissement La broche et son support sont

très chauds après la cuisson. Utilisez des

gants thermiques de cuisine.

Les parties accessibles de la cuisinière peuvent

être chaudes lors de l'utilisation du tournebroche.

Eloignez les jeunes enfants.

Comment procéder

1. Vissez la poignée amovible sur la broche.

2. Enfilez une fourchette sur la broche puis la pièce

à rôtir en veillant à ce quelle soit bien centrée.

3. Enfilez ensuite la seconde fourchette.

4. Bloquez les fourchettes à l’aide des vis.

5. Posez la broche sur le support et glissez l'ensem-

ble au gradin 2.

6. Engagez l’extrémité de la broche dans le carré

d’entraînement du moteur (orifice sur la paroi de

fond du four).

7. Dévissez la poignée de la broche.

8. Positionnez la lèchefrite au gradin 1. Versez tou-

jours un peu d'eau dans la lèchefrite.

Positionnez la commande four sur la position

et, si la température prédéfinie ne convient pas,

réglez le thermostat en tournant le sélecteur de la

température et de la durée jusqu’à la position

ou .

10. Vérifiez que la broche tourne.

Pour sortir la pièce :

Appuyez sur le bouton "tournebroche"

et véri-

fiez que la broche ne tourne pas.

Mettez le selecteur sur la position "arrêt" (0) .

3. Vissez la poignée amovible de broche.

4. Sortez la broche du four.

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